Να σας κεράσω ένα φοντάν;....σπιτικό!!!!

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Κάθισα χθες βράδυ στον υπολογιστή μου να γράψω την ανάρτηση.

Ταυτόχρονα είπα να ενημερωθώ (;) για τα τεκταινόμενα.Τί τό θελα;

Μου φύγε κάθε όρεξη για την ανάρτησή μου κι έτσι έκανα τη διαδικτυάκη μου βόλτα στα αγαπημένα blogs και  χώθηκα στο κρεβάτι μου να διαβάσω το λογοτεχνικό μου.

Το ξανάριξα στο διάβασμα λογοτεχνικών-πολύ μου θυμίζει τα νιάτα μου όπου περνούσαν μέρες διαβάζοντας λογοτεχνικά βιβλία!!! Συνήθιζα να ψιλοβλέπω τηλεόραση πριν τον ύπνο,το είχα σαν υπνωτικό ένα πράγμα.

Εδώ και λίγο καιρό διαβάζω,έχω τουλάχιστον την ψευδαίσθηση ότι επιλέγω εγώ τί θα βάλω μες το κεφάλι μου.

Ένα καλό μυθιστόρημα που διάβασα απνευστί σε δυο 24 ωρα είναι "Ο γείτονας" της Τατιάνα ντε Ρονέ (το ομολογώ,έχω μια ροπή στη γαλλική λογοτεχνία!!!),ψυχολογικό μυθιστόρημα που δε σ'αφήνει να το αφήσεις.

Επειδή όμως ίσως δεν ισχύει το ίδιο και με τη φλυαρία μου ας μπω στο θέμα.

Σπιτικά φοντάν!Μην περιμένετε μετρημένα υλικά,γίνονται αμέσως με υλικά που συνήθως έχουμε στο σπίτι μας και μας βγάζουν ασπροπρόσωπες!!!

Υλικά:

Κουβερτούρα

Αμύγδαλα ή καρύδια

λίγο βιτάμ 

ζάχαρη 

Η διαδικασία είναι απλή.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.

Ταυτόχρονα κόβουμε σε κομμάτια τους ξηρούς καρπόυς και τους καραμελώνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγη ζάχαρη.Τουτέστιν βάζουμε τα αμύγδαλα σ'ένα τηγάνι ρίχνουμε ζάχαρη από πάνω και ανακατέυουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει ένα γλυκό καφέ χρώμα.

Τα προσθέτουμε στη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε και λίγο βιτάμ,ανάλογα με την ποσότητα 1 ή 2 κουταλιές.

Παίρνουμε μ'ένα κουτάλι μείγμα και το απλώνουμε σε λαδόκολλα.

 

Αφήνουμε μέχρι να κρυώσει η κουβερτούρα και να ξανασφίξουν 

Τυλίγουμε σε κομμάτακια αλουμινόχαρτο κι έτοιμα.

Οι ξηροί καρποί μπορεί να είναι όποιοι μας αρέσουν ή τέλοσπαντων όποιοι μας βρίσκονται (καρύδια,αμύγδαλα,φουντούκια,φυστίκι Αιγίνης)

Εγώ αυτή τη φόρα έβαλα αμύγδαλα και τα σοκολατένια δημητριακά σαν μπαλίτσες που τρώνε τα παιδιά μου.

Μπορούμε επίσης να βάλουμε και γλυκό κουταλιού πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια.Είναι η επόμενη δοκιμή!!!!

Το "αξιοποιούμε τα πάντα",όπως αντιλαμβάνεστε ίσχυει και στην κουζίνα.

Πολλές φορές όταν μαγειρεύω σκέφτομαι πόση μαγεία κρύβει η προετοιμασία του φαγητού και πόσοι ανθρωποι τόλμησαν να συνδυάσουν γεύσεις και να υλοποιήσουν ιδέες άλλοτε για να ικανοποιήσουν την ανάγκη διατήρησης των τροφίμων (βλ παστά, τουρσιά, μαρμελάδες ,γλυκά του κουταλιού και κομπόστες), άλλοτε για να χορτάσουν την οικογένειά τους ,για να αξιοποιήσουν τα αγαθά που είχε ο καθένας και άλλοτε για τη γεύση τους.

Αν σήμερα μια συνταγή μοιάζει ότι υπήρχε από πάντα κι απλά βρέθηκε, προσωπικά όταν μαγειρεύω πάντα αφιερώνω λίγη σκέψη στο να φανταστώ αυτήν ή αυτόν που την έφτιαξε για πρώτη φορά.Φαντάζομαι μια νοικοκυρά να μετράει στόματα και υλικά και  να συνθέτει ένα φαγητό.Που φτιάχνεται για πρώτη φορά.Τη φαντάζομαι να συζητάει μετά με άλλες γυναίκες και η καθεμιά επαναλαμβάνοντας  τη "συνταγή" να προσθέτει ή να αφαιρεί και κάτι κι έτσι από στόμα σε στόμα να ταξιδεύει  η συνταγή στο χρόνο.Μου φαίνεται πραγματικά μαγικό....

Δεν τα λέω όλα αυτά για να παινέψω τα σοκολατάκια μου που ούτως ή άλλως δεν είναι και τίποτα φοβερό αλλά να!φλυαρία μ'έπιασε πρωί πρωί κι είπα να το μοιραστώ μαζί σας

Καλημέρα

Πολλά φιλιά

"Πορτοκαλάδα...από πορτοκάλια θέτε;"

Αυτή η αξέχαστη ατάκα του ελληνικού κινηματογράφου γύριζε χθες όοοολη μέρα στο μυαλό μου και μ'έκανε να γελάω...

Πορτοκαλομέρα θα λέγε κανείς!!!!

Έφτιαξα μαρμελάδα πορτοκάλι και λικέρ!!

Τη συνταγή για τη μαρμελάδα την πήρα από τον Παρλιάρο.Ας με συγχωρέσει μόνο ο Στέλιος που ελλείψει ζυγαριάς μέτρησα τον όγκο των πορτοκαλιών και πρόσθεσα αντίστοιχη ζάχαρη!!!!Μια κανάτα κομμάτια πορτοκάλι,

μια κανάτα ζάχαρη!!Η συνταγή αυτή είναι πολύ σούπερ γιατί και μαρμελάδα μοιάζει αλλά ΚΑΙ γλυκό του κουταλιού!2 σε 1 δηλαδή

μόλις μπήκε στην κατσαρόλα

Στο λικέρ αυτοσχεδίασα...ίσως όχι και τόσο.Είχα κάνει πριν χρόνια λικέρ λεμόνι και με εκείνη τη συνταγή οδηγό άλλαξα το βασικό συστατικό!Η συνταγή είναι χωρίς μέτρημα ....με το μάτι που λένε και βασίζεται στη λογική δεν πετάμε τίποτα!!!

Πορτοκάλια χοντρόφλουδα

ζάχαρη

ούζο ή τσίπουρο

νερό

άσπρο κονιάκ

Η εκκίνηση μπορεί να γίνει με 2 τρόπους:

α.συνειδητά!"σήμερα θα φτιάξω λικέρ πορτοκάλι".Σ'αυτήν την περίπτωση κόβουμε τα πορτοκάλια στη μέση, τα στίβουμε-κρατάμε το χυμό τους στο ψυγείο για μελλοντική χρήση στα γλυκά μας ή στο φαγητό μας-και αφαιρούμε από μέσα τις ίνες και τη σάρκα που απέμεινε από το στίψιμο

β.εκ του προχείρου!"πουλάκια μου να σας στύψω χυμό πορτοκάλι;-Ναιιιιι!-μμμμ δεν κρατάω τις φλούδες να τις κάνω λικέρ;"Στίβουμε τα πορτοκάλια κι αφαιρούμε τη σάρκα τους. Όποτε απολαμβάνουν τα παιδιά μας το χυμό και εμείς -σε καμιά 20 μέρες -ένα λικεράκι.

'Οπως και να 'χει βάζουμε τις φλούδες 

σ'ένα γυάλινο βάζο με φαρδύ λαιμό ρίχνουμε ζάχαρη,ούζο ή τσίπουρο (ό,τι μας βρίσκεται) και λίγο νερό καλύπτοντας τις φλούδες.

Το αφήνουμε σε δροσερό σημείο ή στο ψυγείο κουνώντας που και που το βάζο να ανακατευτεί.

Μετά από 15-20 μέρες βγάζουμε τις φλούδες ,σουρώνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε να βράσει.Προσθέτουμε άσπρο κονιάκ (για να κρατήσει το ανοιχτό του χρώμα) και ζάχαρη κατά βούληση ανάλογα πόσο "βαρύ" και γλυκό θέλουμε να είναι.Αν θέλουμε προσθέτουμε ένα ξυλάκι κανέλα ή γαρύφαλο για το άρωμα (προσωπικά δεν μου αρέσουν!).Το αφήνουμε να πάρει καναδυό βράσεις και έτοιμο.Όταν κρυώσει το φυλάμε σε γυάλινο μπουκάλι.

Το πορτοκάλι ,όπως και το λεμόνι αντίστοιχα είναι δύσκολες γεύσεις γι'αυτό και δεν αρέσουν σε όλους!Είναι γλυκόπικρες όπως κι η ζωή!!!!

Πριν κλείσω να σας κεράσω κι ένα κομμάτι λαχταριστή σπανακοτυρόπιτα που έφτιαξα σήμερα το απόγευμα.Το μικρό μου παληκάρι θέλει σπανακόπιτα για το σχολείο, είπαμε:  "η επιθυμία τους διαταγή "  χατίρι δε χαλάμε.Έτσι εν μέσω μεταφράσεων (πάλι!!) έφτιαξα και μια πίτα!!!Κι επειδή ο καλός μου σχολίασε ότι τώρα με τη μετάφραση θα με χάσετε από τις Διασκέσεις είπα να τον διαψεύσω και να κάνω ανάρτηση!!!!Χαχαχα

πριν να μπει στο φούρνο

ζεστή ζεστή!

κι αυτά είναι τα "φίδια"μας!!!(το επάνω οριζόντιο μας βγήκε ελαφρώς σαν ανακόντα αλλά δε βαριέσαι!!!)Αντί για στριφτή πίτα τα βάζουμε έτσι στο ταψί και τα τσακίζουμε.Τα παιδιά έχουν αχαλίνωτη φαντασία!Είναι τα αγαπημένα του ανιψιού μου του Πέτρου στον οποίο θα αφιερώσω και τη σημερινή ανάρτηση!!!!

Καλό μήνα και πολλά φιλιά!!!

Χάρτινα χωνάκια με καλούδια για παιδικό κέρασμα

Οι γιορτές και τα γενέθλια των παιδιών μου είναι πάντα αφορμή για καινούργιες ιδέες και δημιουργία.Είμαι κι ελαφρώς χαζομαμά ...θέλω να είναι "σπιτικά" ή τουλάχιστον να έχουν ένα "σπιτικό" άγγιγμα.

Πέρσυ είχα φτιάξει τη χάρτινη τούρτα  για τη γιορτή του γιου μου.

 Ο Άγιος Αντώνιος ο Νέος είναι πολιούχος της Βέροιας κι είναι ούτως ή άλλως μεγάλη γιορτή για την πόλη (άσε που γιορτάζει κι ο μπαμπάς μου εκείνη τη μέρα!!!)

Φέτος ήθελα να φτιάξω κάτι που να μοιάζει  με παγωτό (για να ταιριάζει και με το πολικό ψύχος που μας συντροφεύει εδώ και καμιά εβομάδα χαχα!!!!)

Έφτιαξα καταρχήν ένα κεικ σε ατομικά φορμάκια cup cakes (τη συνταγή θα τη βρείτε παρακάτω) και τα τύλιξα σε διάφανη μεμβράνη.

Πήρα κόλλες Α4 160 γρ και τις έκοψα στη μέση,με το κάθε κομμάτι έφτιαξα ένα χωνάκι στηρίζοντας το με συρραπτικό.

Τα γέμισα με γκοφρέτες σοκολατάκια και καραμέλες κι επάνω έβαλα το κεκάκι.Στόλισα και μια κορδελίτσα.

Μετά τέθηκε το θέμα πώς θα τα στηρίξω για να στέκονται όρθια ώστε να τα προσφέρει ο Αντώνης στους φίλους του στο νηπιαγωγείο.

Αυτό το ερωτηματικό μου θύμισε μια γνωριμία...Πριν ενάμιση χρόνο κι αφού είχα φτιάξει τα προσκλητήρια ,τα γλυκά  και τα χωνάκια με τα ζαχαρωτά για τη βάφτιση της Ιωάννας τελευταία στιγμή αναρωτήθηκα πώς θα τα στήριζα.Έκανα τότε αναζήτηση στο ιντερνετ για καμιά ιδέα.Λύση δε βρήκα αλλά βρήκα μέσα από αυτήν εδώ την ανάρτηση της Ανεράιδας όλον αυτόν τον υπέροχο κόσμο του blogging που ομολογώ αγνοούσα ως τότε κι όλους εσάς!!!!

Το πώς τα στήριξα τότε είναι κάτι που θα αναρτήσω άλλη φορά μαζί με όλα όσα έφτιαξα τότε για τη βάφτιση, σε μια ανάρτηση που όλο λέω θα κάνω κι όλο το αναβάλλω!!!

Σήμερα όμως που μεγάλωσα (!) κι έπηξε το μυαλό μου (χαχα!!!) πήρα το χαρτοκούτι από το τελευταίο παιχνίδι-απόκτημα του εορτάζοντα και μ'ένα φλυτζανάκι σχημάτισα μικρούς κύκλους διαμέτρου 3-4 εκ και τους έκοψα με το κοπίδι

Κάλυψα το κουτί με λευκή κόλλα,τρύπησα ξανά σε κάθε κύκλο και έβαλα τα χωνάκια.Έτοιμο!!!

Ομολογώ πως το κουτί θα μπορούσα να το είχα στολίσει και λίγο με χαρτί ή κορδέλες αλλά  η Ιωάννα ήταν αρρωστούλα κι όλα όσα περιέγραψα τα είχαμε ήδη κάνει αγκαλίτσα.Έτσι για να μην την ταλαιπωρήσω κι άλλο θεώρησα ότι μια χαρά ήταν και το άσπρο!!!!

Να κι η συνταγή για το πώς κάνω το κέικ

Υλικά (με σειρά εμφανίσεως!)

4 αυγά

2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη

1 βανίλια (αν έχουμε!)

1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα ή φρέσκο χυμό πορτοκάλι ή χυμό(πορτοκάλι ή ανάμεικτο ή ότι να ναι

                                                  αρκεί να είναι ανοιχτόχρωμο) από κουτί

1 φλυτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο ή βιτάμ

3 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι

1 μπέικιν πάουντερ

προαιρετικά:λίγο κακάο

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη,προσθέτουμε τα υγρά,το αλεύρι και το μπέικιν.

Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45- 60 λεπτά.Αν χρησιμοποιήσουμε φορμάκια  για cup cakes ψήνουμε λιγότερη ώρα.Όπως και να χει βυθίζουμε κι ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα-αν βγει στεγνό το κέικ μας έχει ψηθεί.

Αν θέλουμε αδειάζοντας το στη φόρμα κρατάμε λίγη ζύμη της προσθέτουμε κακάο,ρίχνουμε πάνω από την άσπρη ζύμη μας , ανακατεύουμε λίγο με ένα μαχαίρι και γίνεται δίχρωμο.

Το κέικ το έχω φτιάξει με όλους τους πιθανούς συνδυασμούς που αναφέρθηκαν (μια φορά και με λιγότερα αυγά!!!) πάντα με επιτυχία.

Όταν κρυώσει μπορούμε να λιώσουμε κουβερτούρα σε μπεν μαρί να της προσθέσουμε λίγο γάλα εβαπορέ και να στάξουμε πάνω από το κέικ μας!

Καλό Σαββατοκύριακο!

Πολλά φιλιά

Συνταγή για βαρβάρα

Μια συνταγή γλυκειά,θρεπτική και επίκαιρη αφού ανήμερα της Αγίας Βαρβάρας οι νοικοκυρές της περιοχής φτιάχνουν τη βαρβάρα "που είναι για τα παιδάκια...μια κουταλίτσα έστω....για το καλό" κατ'εμέ ένα γλύκισμα ή φαγητό, θα μπορούσε να πει κανείς, υψηλής διατροφικής αξίας.

Υλικά:

500 γρ σιτάρι αποφλοιωμένο

σταφίδες 

καρύδια τριμμένα στο μούλτι ή ψιλοκομμένα στο χέρι

ζάχαρη 

κανέλα 

νερό για το βράσιμο

Εκτέλεση:

Ξεπλένουμε πολύ καλά το σιτάρι και το μουσκεύουμε κανά μισάωρο σε κρύο νερό

Σε μια κατσαρόλα το ζεματάμε (πετάμε το νερό του)

Το βάζουμε ξανά να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσει προσέχοντας να μη φουσκώσει και προσθέτοντας συχνά πυκνά νερό γιατί σώνεται εύκολα

Όταν βράσει η βαρβάρα -πρέπει να είναι σαν χυλωμένη σούπα-κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες να φουσκώσουν.

Σερβίρουμε πρόσθετοντας τη ζάχαρη και την κανέλα κατά  βούληση.

Διατηρείται για λίγες μέρες στο ψυγείο.

Τρώγεται ζεστή ή κρύα και μπορεί να αποτελέσει από μόνη της ένα γεύμα όχι μόνο ανήμερα της γιορτής αλλά καθ'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Η σημερινή ανάρτηση αφιερώνεται με πολλή αγάπη στην πολυαγαπημένη δεύτερη μανούλα που μας γλύκανε και φέτος με τη πιο νόστιμη βαρβάρα των παιδικών μου χρόνων!!!

Καλή εβδομάδα

πολλά φιλιά

Τί μπορούμε να φτιάξουμε με μια κολοκύθα;

Μη με παρεξηγήσετε που θεωρώ  γοητευτικές τις κολοκύθες!!!!

Μου φέρνουν στο μυαλό κάτι από παραμύθι!

Μοιάζουν πολλά υποσχόμενες αν σκεφτεί κανείς ότι μ'ένα μαγικό ραβδί θα μπορούσαν να μεταμορφωθούν σε άμαξες!!!!

Εντάξει πετάω στα σύννεφα,το παραδέχομαι (εδώ καράβια χάνονται θα μου πείτε!!!)

Είναι και που ζω στο μικρόκοσμο των παιδιών μου...

Έτσι λοιπόν η κολοκύθα που μας έφεραν πριν λίγες μέρες κι η φαντασία του γιου μου με παρέσυραν...

Εγώ μια κολοκυθόπιτα ήθελα μόνο να κάνω!

Μόλις όμως ο Αντώνης είδε την κολοκύθα άστραψε το βλέμμα του!!

"Μαμά θα μου φτιάξεις μια μάσκα όπως αυτή που είδα στο παιδικό με τον Ντόναλντ;"

Το ρωτάς;;;;

Βρέθηκα λοιπόν να αδειάζω τη μισή κολοκύθα και να κόβω κομμάτια με το μαχαίρι για να γίνει αυτή η μάσκα!

"χαμογελαστή και μ'ένα δόντι!" ήταν η παραγγελία

Ενθουσιάστηκε ο υιός,ενθουσιάστηκε κι η μαμά του!!!

Είχα την άλλη μισή να την κάνω όπως θέλω!!!

Την άδειασα,

τη χάραξα με μια λίμα νυχιών για να φτιάξω την πόρτα και τα παράθυρα,

την πέρασα γκέσο,μετά άσπρο πλαστικό χρώμα,έβαψα με ακρυλικά και ταρατατζούμ

ένα σπιτάκι!!Στολίζει την παπουτσοθήκη έξω από την πόρτα!!!

Έφτιαξα και πίτα πάντως!!!

Υλικά:

Το φύλλο είτε το φτιάχνουμε μόνοι μας -όπως στη φώτο-είτε αγοράζουμε έτοιμο

Για τη γέμιση

κολοκύθα τριμμένη στο μούλτι

ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκιά τη θέλουμε)

κανέλα

1 βανίλια

Στρώνουμε το ένα φύλλο σε βουτυρωμένο ταψί ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης και κλείνουμε με το δεύτερο φύλλο.

ΜΥΣΤΙΚΟ: καθώς η κολοκύθα αφήνει τα υγρά της μόλις ανακατευτεί με τη ζάχαρη τα ανακατεύουμε τελευταία στιγμή αφού έχουμε έτοιμα και τα 2 φύλλα για να μη υγράνει το φύλλο μας!Αν παρόλα αυτά προλάβει και αφήσει νερά πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στη γέμιση και κλείνουμε γρήγορα την πίτα μας!

Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς πάνω κάτω για 30-40' μέχρι να ροδίσει.Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο βρέχουμε την πίτα μας με λίγο νεράκι και τη σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα!!!

Καλό μήνα!Πολλά φιλιά

ΥΓ.Ευχαριστώ πολύ την Εύα για το βραβείο που μου χάρισε!

Μεγάλη μου χαρά να το παραλάβει όποιος δεν το έχει ήδη!

Τούρτα για τον ιππότη Αντώνη!

Όοοοχι δεν έπαθα υπερκόπωση από τον τραχανά της προηγούμενης ανάρτησης!!!χαχα

ΑΛΛΑ

1. όσο δεν αρρωστήσαμε όλο το χειμώνα τώρα δεν σηκώνουμε κεφάλι από τις ιώσεις

2. πιάστηκα με συμμαζέμετα λόγω εποχής (ρούχα ,ντουλάπες κτλ τα οποία -δυστυχώς- δεν τελείωσα ακόμη!) και

3. με όσα συμβαίνουν γενικώς χάλασε πολύ η διάθεσή μου και μ'έπιασε μια μαυρίλα ...

Όμως σήμερα είναι τα γενέθλια του γιου μου και ξαναβρήκα λίγο την όρεξη και το μεράκι μου για δημιουργία (την οποία ελπίζω ότι θα διατηρήσω!!!)και έφτιαξα με τη βοήθεια του εορτάζοντα -πάντα!- μια τούρτα για να σβήσει τα 5 κεράκια του στον παιδικό σταθμό!!

Το θέμα κάστρο και ιππότες

Σ'ένα αντικολλητικό τηγάνι  ζεσταίνουμε τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει και να γίνει υγρή καραμέλα (ΠΡΟΣΟΧΗ!ζεματάει!) και βουτώντας τα μπισκότα στη μια μεριά τους τα κολλάμε μεταξύ τους

Φτιάξαμε διπλό τείχος για να είναι πιο γερό!

Η ιδέα βασίζεται στις εκπληκτικές δημιουργίες της elenfly από εδώ

Μέσα βάλαμε το γλυκό με τα πτι μπερ που έχω ήδη περιγράψει εδώ

Καλύψαμε με σαντιγί και χτίσαμε ένα κάστρο με μπισκότα κομμένα με οδοντωτό μαχαίρι στα σχήματα που θέλαμε για να φτιάξουμε τις επάλξεις και την πύλη και τα κολλήσαμε πάλι με λιωμένη ζάχαρη

Με δεύτερη δόση σαντιγί κακάο καλύψαμε τα μπισκότα στο κάστρο και μ'ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής στολίσαμε τη βάση!

Το κάστρο μας έχει  τάφρο και φλόγες!!!

Τέλος βάλαμε και τα playmobil που αγαπάμε (σσ. καθώς και κάποιους ιππότες άσχετους που όμως ο εορτάζων ήθελε οπωσδήποτε!!!Χατίρια δε χαλάμε!!!)

και επίσημα στο σαλόνι μας!!!

Πάρτε ένα κομματάκι να γλυκαθείτε!

Δείτε κι αυτές: είναι ελαφρώς μπαγιάτικες ,είναι οι περσινές μας!!

για τον παιδικό σε ταψί πριν μάθουμε την τεχνική με τα μπισκότα!!!

για το πάρτυ που κάναμε με συγγενείς και φίλους

αυτή είναι της Ιωάννας για τα πρώτα της γενέθλια!

Παλληκάρι μου εύχομαι να τα εκατοστήσεις ,να είσαι γερός,χαρούμενος και γελαστός και να ζήσεις σ'ένα καλύτερο κόσμο όπως τον ονειρευόμαστε!

Galette des rois -γαλλική βασιλόπιτα

Τη  γαλλική βασιλόπιτα τη σερβίρουν στις 6 Ιανουαρίου ,Le jour de l'Épiphanie.Πρόκειται για ένα γλύκισμα που περιέχει une fève, κατά λέξη ρεβύθι -στη σύγχρονη εποχή βάζουν μέσα μια μικρή χριστουγεννιάτικη φιγουρίτσα!!Συνοδεύεται πάντα από μια χάρτινη κορώνα κι όποιος βρει la fève είναι ο βασιλιάς της μέρας φοράει την κορώνα και του κάνουν όλα τα χατίρια του τη μέρα αυτή!!!

http://www.bestoffrenchfood.com/recipes/1229-galette-des-rois-king-cake.html

Υλικά (για 6 άτομα)

1/2 κιλό σφολιάτα
100 γρ αμυγδαλόψιχα

75 γρ ζάχαρη

1 αυγό

50 γρ μαργαρίνη

λίγες σταγόνες αμαρέτο

1 κρόκο 

1 φλουρί

Εκτέλεση 

Σε βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και το τρυπάμε με ένα πιρούνι

Ανακατεύουμε τα υλικά (εκτός τον κρόκο)

Βάζουμε τη γέμιση,το φλουρί 

κλείνουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας

αλείφουμε με τον κρόκο.

Χαράζουμε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι και 

ψήνουμε στους  210 βαθμούς για 30 λεπτά

Σημείωση

όταν  κάνω την galette για τους μαθητές μου στο σχολείο παραλείπω το αμαρέτο αλλά φτιάχνω και μια κρέμα ζαχαροπλαστικής με κορν φλάουρ που ανακατεύω με την κρέμα αμυγδάλου ώστε να είμαι σίγουρη ότι τουλάχιστον θα τη δοκιμάσουν και δε θα πάει χαμένος ο κόπος. 

Σοκολατένιο γλυκό με πτι μπερ

Καλημέρα και Χρόνια Πολλά με Φώτιση για όλους !

Μέρες γιορτινές και στο σπίτι μας λίγο παραπάνω αφού την Πρωτοχρονιά γιόρταζε η "κολώνα του σπιτιού μας" κι αύριο γιορτάζει η κόρη μου για πρώτη φορά με τ'όνομα!!Τα  γλυκά πάνε κι έρχονται  ενώ τα κιλά μόνο έρχονται(!!) αλλά αυτό είναι άλλο θέμα!!!!
Το γλυκό με τα πτι μπερ είναι μια αγαπημένη συνταγή,γρήγορη και εύκολη και ανάμεσα μας κυκλοφορεί με την ονομασία "το γλυκό της βάφτισης της Ιωάννας" γιατί αυτό επέλεξα να κεράσω φτιαγμένο από τα χεράκια μου!!

H σημερινή ανάρτηση είναι για τη γλυκειά μου Ιωάννα και θα μου επιτρέψετε να "κεράσω" πρώτα  τη Χαρά από το "Κάντο μ'αγάπη" που έκανε ποδαρικό στο ιστολόγιό μου και που το πρωτότυπο περιεχόμενο του μηνύματός της - 
"ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!ΤΑ καλλίτερα έρχονται...γιατί έτσι μας αρέσει και σ όποιον αρέσει.Νάσαι καλά κορίτσι μου!"  μ'άρεσε πολύ!  Χαρά να είσαι πάντα καλά!

Άντε γρήγορα στις κατσαρόλες τώρα!!! 


Υλικά:

1 γάλα εβαπορέ (=410 ml)
410 ml νερό
6 κουταλιές σούπας κάστερ πάουντερ
9 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας μαργαρίνη
2 κουβερτούρες
2 πακέτα πτι μπερ
1 μόρφατ
2 (μετρημένο μέσα στο κουτί του μόρφατ) άχνη
τρούφα ή κουβερτούρα τριμμένη

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα αραιώνουμε το γάλα με το νερό
Κρατάμε ένα φλυτζάνι του τσαγιού αραιωμένο γάλα
Βάζουμε το υπόλοιπο να βράσει προσθέτοντας τη ζάχαρη
Σ'αυτό που κρατήσαμε διαλύουμε το κάστερ και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και να γίνει μια κρέμα

Βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τις κουβερτούρες και τις αφήνουμε στη ζεστή κρέμα να λιώσουν

Σπάμε τα πτι μπερ στα 4 (μέσα στην κατσαρόλα) και ανακατεύουμε

Αδειάζουμε το μείγμα σε πυρέξ ή ταψάκι

Χτυπάμε το μόρφατ με την άχνη σε σαντιγί

Στρώνουμε πάνω από τα μπισκότα

Καλύπτουμε με τρούφα ή τριμμένη κουβέρτουρα

και βάζουμε στο ψυγείο

Και χωρίς εικόνες για copy-paste  ,εκτύπωση κι εκτέλεση!!!

Σε μια κατσαρόλα αραιώνουμε το γάλα με το νερό
Κρατάμε ένα φλυτζάνι του τσαγιού αραιωμένο γάλα
Βάζουμε το υπόλοιπο να βράσει προσθέτοντας τη ζάχαρη
Σ'αυτό που κρατήσαμε διαλύουμε το κάστερ και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και να γίνει μια κρέμα
Βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τις κουβερτούρες και τις αφήνουμε στη ζεστή κρέμα να λιώσουν
Σπάμε τα πτι μπερ στα 4 (μέσα στην κατσαρόλα) και ανακατεύουμε
Αδειάζουμε το μείγμα σε πυρέξ ή ταψάκι
Χτυπάμε το μόρφατ με την άχνη σε σαντιγί
Στρώνουμε πάνω από τα μπισκότα
Καλύπτουμε με τρούφα ή τριμμένη κουβέρτουρα
και βάζουμε στο ψυγείο.

Tips

1. είναι μια συνταγή εύκολη ,γρήγορη και νόστιμη με απλά υλικά που μας βγάζει ασπροπρόσωπους γενικώς!
2. μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε τη 1 1/2 κουβερτούρα στην κρέμα και την άλλη μισή να την  τρίψουμε πάνω από τη σαντιγί αντί για τρούφα όμως με τις 2 γίνεται πιο σοκολατένιο.
3. μπορούμε να το φάμε μόλις κρυώσει αλλά αν μείνει και μια μέρα γίνεται ακόμη καλύτερο-ενώνονται τα υλικά και κόβεται πιο εύκολα

Αν το δοκιμάσει καμιά σας θα ήθελα να μου πει εντυπώσεις!!!Καλή επιτυχία!!!