Galette des rois -γαλλική βασιλόπιτα

Τη  γαλλική βασιλόπιτα τη σερβίρουν στις 6 Ιανουαρίου ,Le jour de l'Épiphanie.Πρόκειται για ένα γλύκισμα που περιέχει une fève, κατά λέξη ρεβύθι -στη σύγχρονη εποχή βάζουν μέσα μια μικρή χριστουγεννιάτικη φιγουρίτσα!!Συνοδεύεται πάντα από μια χάρτινη κορώνα κι όποιος βρει la fève είναι ο βασιλιάς της μέρας φοράει την κορώνα και του κάνουν όλα τα χατίρια του τη μέρα αυτή!!!

http://www.bestoffrenchfood.com/recipes/1229-galette-des-rois-king-cake.html

Υλικά (για 6 άτομα)

1/2 κιλό σφολιάτα
100 γρ αμυγδαλόψιχα

75 γρ ζάχαρη

1 αυγό

50 γρ μαργαρίνη

λίγες σταγόνες αμαρέτο

1 κρόκο 

1 φλουρί

Εκτέλεση 

Σε βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και το τρυπάμε με ένα πιρούνι

Ανακατεύουμε τα υλικά (εκτός τον κρόκο)

Βάζουμε τη γέμιση,το φλουρί 

κλείνουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας

αλείφουμε με τον κρόκο.

Χαράζουμε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι και 

ψήνουμε στους  210 βαθμούς για 30 λεπτά

Σημείωση

όταν  κάνω την galette για τους μαθητές μου στο σχολείο παραλείπω το αμαρέτο αλλά φτιάχνω και μια κρέμα ζαχαροπλαστικής με κορν φλάουρ που ανακατεύω με την κρέμα αμυγδάλου ώστε να είμαι σίγουρη ότι τουλάχιστον θα τη δοκιμάσουν και δε θα πάει χαμένος ο κόπος.